Menu - Santé Gourmande


Potage du marché 2,50$
Rillettes de canard et compote de poires au poivre long 5,00$
Carpaccio de saumon fumé et salade de pommes vertes au romarin 7,50$
Salade d'avocat et tomates à la coriandre 5,75$
Mesclun au chèvre tomates cerises et chèvre frais 5,50$
Assiette de fromages Dégustation de fromages fins du Québec 7,50$/1 pers -- 14,00$/2 pers.




	Les Ciabattas (repas froids) NOUVEAU Sandwichs sur pain italien accompagné d'une salade verte et d'une salade du jour.
		*Le jardinier* Fromage à la crème, fines herbes et julienne de légumes 8,95$
		*Le caprice* Rillettes de canard, chèvre frais, compote de pommes 9,95$
		*Le dijonnais* Salade de poulet à la moutarde et brie 9,95$
	Les sandwich gourmets (repas froid) Sandwichs sur pain multi-grains accompagnés d'une salade verte et d'une salade du jour.
		*Le Riopelle* Poulet, fromage Riopelle, poivrons grillés, laitue et mayonnaise au cari 9,95$
		*Le Fumé* Saumon fumé maison, fromage de chèvre, compote d'oignons, épinards et mayonnaise à l'aneth 10,95$
		*L'Ensoleillé* Salade de crevettes au basilic frais, tomates, avocat, échalotes et épinards 12,95$
	Les tortillas (repas froid) NOUVEAUX CHOIX Tortillas au blé garnies, accompagnées d’une salade verte et d'une salade du jour.
		*Le végétarien* mangues, poivrons, carottes, concombres, tomates et fromage à la crème 7,95$
		*L'excentrique* poulet, mangue, avocat, poivrons et fromage à la crème 8,95$
		*Le parisien* jambon fumé, compote de pommes et brie 8,95$
	Les salades gourmandes (repas froid) NOUVEAUX CHOIX Différentes combinaisons succulentes
		*L'Estrien* Éventail de poulet du Pont Couvert sur salade de pommes, amandes et bleu Ermite, vinaigrette à l’érable 9,95$
		*La saumonée* Fine laitues, saumon fumé maison, légumes, oignons, câpres et chèvre frais 11,95$
		*La flamboyante* Fine laitues, suprêmes d’agrumes, amandes, raisins secs et vinaigrette à l’orange 9,95$


Suprême de poulet (à réchauffer) aux pleurotes et porto, riz sauvage et légumes du marché 12,95$


(Un délais de 4 heures est requis pour les plats de cette section) Filet de truite (à réchauffer) poché à l'aneth et citron, légumes du marché et riz basmati 14,50$
Ris de veau poêlés(à réchauffer) aux cinq poivres et brandy, riz sauvage et légumes du marché 15,75$
Éventail de cerf (à réchauffer) sauce Grand Veneur, riz sauvage et légumes du marché 16,75$
Poêlée de crevettes (à réchauffer) sauce rosée épicée, riz sauvage et légumes du marché 15,50$
Tartare de boeuf (repas froid) au romarin et zeste d'orange, 15,95$


Table d'hôte Entrée : Rillettes de canard Plat : Suprême de poulet Dessert : Quatre quarts au citron et mousse de chocolat blanc 24,00$


Salade de fruits frais 2,75$
Brownies aux trois chocolats 3,50$
Gâteau aux noisettes et caramel de café 3,50$
Mousse au chocolat et fraises au poivre et liqueur d'orange 3,50$
Napoléon aux pommes fromage et romarin 3,50$


Thé glacé 3,00$
Eau de source Naya 2,25$
Perrier 2,50$
Jus de canneberges 2,25
Jus de légumes (V8) 2,25$

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