Menu - Santé Gourmande


Potage du marché Crème de carottes à l'érable 2,50$
Verdure fraîcheur Verdure fraîche aux agrumes et amandes grillées 5,00$
Bruchetta fruitée Mélange de tomates, de poires, d'ananas et de raisins, aromatisé d’herbes fraîches et servi avec des croûtons de pain aux noix 5,50$
Délice gourmand Mélange d’avocats, de tomates et de crevettes aux sésames grillés et coriandre fraîche 5,75$
Assiette du boucanier De notre fumoir : saumon, cerf et canard fumés, servis avec une compote d'oignons caramélisés, de pommes et de poivre long 7,50$
Assiette de fromages Dégustation de fromages fins du Québec 7,50$/1 pers -- 14,00$/2 pers.


	Les Emballant (repas froids) Rouleau du printemps maison garnis,accompagné d’une salade verte et d'une salade du jour.
		*Le classique* Mignon de porc, à la mangue et poivrons grillés 7,95$
		*Le végétarien* Concombre, avocats, tomates et fraises 7,95$
	Les tortillas (repas froid) Tortillas au blé garnies, accompagnées dd’une salade verte et d'une salade du jour.
		*Le maritime* Saumon frais, crevettes et légumes 9,95$
		*L'excentrique* Poulet, avocats, poivrons et mangues 9,95$
	Les salades gourmandes (repas froid) Différentes combinaisons succulentes
		*L'Estrien* Éventail de poulet du Pont Couvert sur salade de pommes, amandes et bleu Ermite, vinaigrette à l’érable 9,95$
		*L'Exotique* Fines laitues, crevettes, mangues, noix de coco et lait de coco épicé 10,95$
		*Le chasseur* Fines laitues, canard et cerfs fumés, champignons et fraises 10,95$


Filet de porc (à réchauffer) au poivre vert et caramel balsamique, légumes du marché et riz basmati 11,95$


	Flamboyant porc du Québec (à réchauffer) Tendres médaillons de filet de porc au sel de sésame, à la confiture d’ananas et au gingembre, sauce Thaï, riz basmati et légumes du marché 13,50$
	La poêlée (à réchauffer) Crevettes piquantes et saumon fumé accompagnés de vermicelles de riz et légumes du marché 13,75$
	Le suprême de poulet (à réchauffer) Blanc de poulet du Pont Couvert sur champignons portabella grillés, sauce au poivre vert, riz sauvage au basilic et légumes du marché 14,75$
	Réunion saumon-moules (à réchauffer) Pavé de saumon frais confit à l’huile d’olive sur un lit de chair de moules agrémenté de basilic frais. Servi avec riz basmati aux champignons et légumes du marché 15,50$
	Viva Italia ! (à réchauffer) Cannellonis au veau et aux champignons servis sur une sauce tomate relevée, légumes grillés et copeaux de parmesan 13,95$


Table d'hôte Entrée : Salade d'épinards et crevettes à la coriandre Plat : Filet de porc au poivre vert et vinaigre balsamique Dessert : Crêpe farcie aux pommes, fromage et romarin 20,00$


Salade de fruits frais 2,75$
Fou de la pomme Éventail de pommes caramélisées, crème au fromage et romarin, pâte philo croquante 3,50$
Choco-poire Mousse au chocolat praliné, compote de poires et crème anglaise à la cannelle 3,50$
Marie-Charlotte Mousse au yogourt et à l'orange dans un coupole de chocolat accompagnée de confiture de mangues au Grand-Marnier 3,50$
Croquant fraises-canneberges Feuilleté garni de fraises et de confiture de cannaberges, fromage à l'érable et crèeme anglaise 3,50$


Thé vert glacé (500 ml) 3,00$
Eau de source Naya 2,25$
Perrier (200 ml) 2,00$
Jus de légumes (V8) (340 ml) 2,25$

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